ハマグリの砂出し実験

春といえば、二枚貝の旬である。今晩の晩飯にハマグリのお吸い物を作るべく、砂出しをさせる。
今まで、どうーしてもわからなかったのが
「奴ら（ハマグリ）が快適に砂出しをするための食塩水濃度は、何％なのか？」ということ。
２リットルの水にハマグリを漬け、小さじ（５ml）で１杯ずつ食塩（荒塩）を入れていく。
１杯、２杯、３杯、４杯・・・奴らは動かない。
・ここからは刻む
５杯目以降は0.5杯刻みで入れていく。そして６杯目の次の半杯を入れたとき
「ぶくぶく・・・」奴らが泡を吐いた。このへんが快適ですよ、というサインである。
「ここか！」ということは。“ハマグリが砂出しを始める食塩水濃度”は
「水２リットルに対して、食塩小さじ6.5杯（約40g）」！という結果を導き出した
（ただしコレは塩の種類・銘柄によって変わる可能性もあります）。
・ちなみに
水２リットルに対して食塩を小さじ７杯（約46g）にしたら、濃すぎたらしくて砂出しをしなかった。
微妙な配分なんですね。
貝の種類や水温によっても、異なるのだろうか・・・今度はアサリで試してみようっと。